La brasserie Brussels Beer Project est la brasserie belge qui m'a permis de rentrer en partie dans le monde de la craft au côté de Brewdog et Brooklyn !
Né en 2013 avec Olivier & Sébastien, le projet a été soutenu par une communauté active dès les premiers jours. Il représente une vision alternative de la Belgique : multiculturelle, contemporaine et vibrante !
Ces dernières années, ils ont accueilli à Bruxelles ou visité des dizaines de brasseurs venus des quatre coins du monde. De Kyoto à Buenos Aires, en passant par Québec, Sao Paulo, Barcelone ou Copenhague, pour n'en citer que quelques-uns. Ils ont également collaboré avec d'autres artisans extraordinaires tels que Dandoy ou Forcado et des artistes tels que Le Motel ou Editors. À chaque fois, il s'agit de partager, d'apprendre et de s'amuser !
La brasserie représente beaucoup pour une ville comme Bruxelles, pour un pays comme la Belgique. C'est plus que de la bière, c'est quelque chose pour lequel on se bat et qu'on admire.
Ils veulent brasser plus que des bières et faire preuve d'autant de bon sens que possible. Leurs projets d'économie circulaire sont précurseurs et ils ont maintenant bouclé la boucle en fabriquant de la bière à partir du pain invendu et du pain à partir de leurs propres drêches.
