Dourthe n°1 – Rosé 2019

Son nez, très frais est caractérisé par des arômes de baies rouges (fraise et groseille) qui se retrouvent en bouche avec une très belle intensité. La fraicheur de ces arômes et un certain gras enrobent une très belle structure caractéristique de beaux cabernets francs vinifiés en rosé de pressée. Cet ensemble harmonieux s’achève en une longue finale rafraichissante.

Dourthe a créé un Bordeaux rosé d’un nouveau style. Un rosé qui, par sa complexité et sa fraîcheur diffère de ses semblables. Sa couleur doit être d’un rose pâle, mais franche ; ses arômes fruités, frais, fins et élégants, supportés par une structure vive, sans verdeur. Les raisins sont issus de terroirs sélectionnés et choisis pour l’élaboration d’un vin rosé. Une vinification spécifique et originale en révèle toute la richesse : le Rosé est un Rosé de pressée et non de saignée. Une macération pré-fermentaire à froid de près de 6 heures, sur des baies parfaitement mûres et saines, procure une teinte légère et les arômes voulus. La fermentation alcoolique à basse température et un élevage sur lies de 3 mois renforcent le potentiel et la finesse aromatiques du vin.