Les Chais Du Port De La Lune – Cuvée Souffle – Blanc 2020

Voici un vin blanc gastronomique qui ne manquera de faire voyager les esprits.
Ses 40% de Chardonnay de Limoux lui confèrent une onctuosité et un volume en bouche capable d’envelopper tout être seul et confiné.
Le Colombard du Gers par son acidité et ses notes de poires et d’agrumes, créé une colonne vertébrale qui permet de tenir se vin sur son côté digeste et le sauver de l’opulence.
A son tour, le Loin de l’Oeil, cépage endémique de Gaillac, avec sa particularité d’être très peu alcooleux apporte de la fluidité et de la buvabilité et un bol d’air pour les jours de grandes soifs