3 Fonteinen – Intens Rood

Intens Root est une bière artisanale de type Lambic proposée par la brasserie artisanale 3 Fonteinen.

Pour ce Oude Kriek Intens Rood, ils ont fait macérer des griottes pendant près de neuf mois en partie sur du chêne et en partie sur de l’inox. Ils ont choisi pour la macération du jonge et du oude lambikken de deux ans, provenant de quatre fûts différents et de sept brassins différents. Ils les ont ensuite mélangé avec deux autres jonge lambikken provenant d’un baril et de deux bières.

Comme une Kriek puissante, est la lente macération de griottes entières dans du lambic traditionnel. Sans jus, sirops ou édulcorants ajoutés. Non filtré. Non pasteurisé.