Champagne Fleury – Fleur De L’Europe Brut

Fleur de l’Europe est un champagne naturel proposée par le domaine Maison Fleury.

La cuvée Fleur de l’Europe Nature est une cuvée emblématique de la maison Fleury. C’est un champagne plein de vivacité et de fraîcheur.

La cuvée Fleur de l’Europe Nature est le fruit d’un mariage de 85% de Pinot Noir qui apporte sa structure et sa vinosité, tandis que les 15% de Chardonnay viennent équilibrer cet assemblage avec une touche de fraîcheur.

Les raisins viennent de vignes âgées d’environ 25 ans de la Côte des Bar. La vinification est faite pour les trois quarts du vin en cuves émaillées afin de conserver une belle vivacité, et pour le reste en fût de chêne. La vinification en fût donne des arômes plus ronds, et une touche de gourmandise (notes de miel, de vanille).

La cuvée Fleur de l’Europe est un Brut Nature, un champagne non dosé (sans ajout de sucre), ce qui permet de laisser le terroir et la vigne s’exprimer pleinement.

La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.