Champagne Fleury – Notes Blanches 2014

Notes Blanches est un champagne naturel proposée par le domaine Maison Fleury.

La cuvée Notes Blanches 2014 de la Maison Fleury est élaborée uniquement à partir de Pinot Blanc, un encépagement original et oublié en Champagne. La bouche de ce vin est complexe due à sa richesse aromatique.

Cette cuvée est vinifiée en cuve, élevée en fût de chêne et non dosée, pour exprimer au mieux toutes les particularités de ce cépage et conférer au vin de la fraîcheur et une belle intensité.

Pour apporter de la rondeur à ce vin, la fermentation malo-lactique est réalisée.

Ce champagne Notes Blanches 2014 possède une robe or pâle et son cépage atypique lui offre des arômes très expressifs de fleurs blanches et de fruits exotiques.

C’est un vin généreux et riche, qui révèle sur le palais des notes beurrées qui accompagneront à merveille Saint-Jacques et gambas.

La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.