Ledogar X Vins De Potes – Trotocaz 2019

Présentation du domaine

Le Domaine Ledogar est situé dans le Languedoc, à Ferrals les Corbières, sur le terroir de Boutenac. Il fut fondé par la famille du même nom, et est actuellement dirigé par les deux frères Mathieu et Xavier Ledogar. Depuis des générations, cette famille travaille la vigne mais c’est Xavier et son père André qui achètent une cave en 1998, année de leur première vinification. Le vignoble regroupe aujourd’hui 19 hectares, est conduit en agriculture biologique depuis 2006 (contrôle Ecocert). Que de chemin parcouru depuis... Le domaine se situe à 85% sur l'aire d'appellation Corbières. Depuis 2004, les vignes sont travaillées de façon naturelle : traitements à base de tisanes, de soufre en poudre, d’argiles et poudre de roche, application des préparations bio-dynamiques et travail du sol superficiel. A noter cette belle particularité du domaine Ledogar : les deux tiers de la propriété sont composés de carignan et grenache d’âge compris entre 60 et 130 ans !! Les vendanges sont manuelles, avec tri de raisins et transport en caisses ou petite benne pour ne pas altérer les baies. La vinification est traditionnelle, éraflée ou pas suivant le millésime. En 2018, un autre frère, Benoit, est arrivé au domaine pour s'occuper de tous les "à côté" du vin, sorte d'homme à tout faire, rénove la cave et le chai, plante des arbres et, quand il a le temps, file un coup de main dans les vignes.